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Putze oder Putzmörtel sind gebundene Stoffe, neben den Hauptinhaltsstoffen Sand und Wasser enthalten sie mineralische oder nichtmineralische Bindemittel wie Kalk, Gips, Zement oder Lehm. Darüber hinaus sind sie oft mit zusätzlichen Stoffen angereichert, die ihre Eigenschaften verbessern, auch Farbpigmente, Struktur- und Füllstoffe sowie Wirkstoffe (z. B. gegen Schimmel oder Algen) können im Putz enthalten sein.